Bếp ăn công nhân – giải pháp nào cho doanh nghiệp

Thời gian qua, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong doanh nghiệp luôn là vấn đề nhức nhối của xã hội. Nhiều ca ngộ độ thực phẩm đã xảy ra tại các xí nghiệp, nhà máy có lực lượng công nhân đông đảo. Điều này liên quan đến đạo đức kinh doanh của doanh nghiệp. Vậy thì trong xã hội hiện đại này, có bao nhiêu doanh nghiệp còn giữ trong mình cái gọi là “đạo đức kinh doanh”?

Có chứng kiến bữa ăn của công nhân tại các nhà máy, xí nghiệp, đặc biệt là các lĩnh vực quy tụ nhiều lực lượng lao động như: dệt may, giày da… mới thấy hết nỗi cơ cực của những con người lao động vất vả cũng như đạo đức kinh doanh của một số doanh nghiệp ngày càng xuống cấp.

Một cuộc điều tra gần đây về các suất ăn công nghiệp của công nhân tại các Khu Công nghiệp, Khu chế xuất (KCN) đã cho kết quả như sau: Khẩu phần ăn trưa của công nhân thiếu năng lượng gluxít 63%, thiếu đạm 30%, thiếu chất béo 32,5% ngay cả rau xanh, củ quả cũng thiếu tới 45%. Nguyên do đơn giản, suất ăn của công nhân đã bị “cắt xén” nhiều khâu từ doanh nghiệp cung cấp suất ăn cho đến doanh nghiệp kinh doanh – chủ lao động chính thức.

Theo một cuộc khảo sát khác được tiến hành trên 24 KCN, đa số các công ty đặt suất ăn của công nhân với giá 8.000-10.000 đồng nhưng đến khi suất cơm đến miệng công nhân chỉ còn lại 5.000-6.000 đồng. Chi phí “rơi rớt” được cho là bù vào phần hoa hồng, chi cho các chủ doanh nghiệp do các doanh nghiệp cung cấp suất ăn phải cạnh tranh, đấu thầu, thậm chí giành giật nhau hay bù vào các chi phí nhân công, vận chuyển…

Thế nên, để đảm bảo bữa ăn cho công nhân chỉ với con số rẻ mạt 5.000 – 6.000 đồng, các doanh nghiệp chế biến và cung cấp suất ăn công nghiệp không ngần ngại chọn thực phẩm ôi thiu, mất vệ sinh từ các phiên chợ chiều.

Một bữa ăn chính cho công nhân chỉ bao gồm lèo tèo vài ba lát thịt mỏng hay con cá cộng vài cọng rau xào, luộc, tô canh lỏng bỏng nước, thử hỏi làm sao cung cấp đủ dưỡng chất cho lực lượng lao động chiếm phần không nhỏ trong doanh nghiệp. Đó là chưa kể vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, dẫn đến nhiều tình trạng công nhân bị ngộ độc tập thể, đáng báo động gần đây.

Công nhân ăn uống không đủ chất hay ngộ độc thực phẩm là những vấn đề ảnh hưởng không nhỏ đến năng suất lao động và tình hình kinh doanh của doanh nghiệp.

Ngay từ lúc mới thành lập, nhận thức được tầm quan trọng của vấn đề này, Công ty Cổ Phần Đầu tư và Phát triển Thiên Nam, đơn vị có thâm niêm hoạt động 20 năm qua trong lĩnh vực kinh doanh, mua bán bông sợi, các loại hóa chất có liên quan và sản xuất, cung cấp sợi, đã hết sức quan tâm đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cho lực lượng lao động của doanh nghiệp.

Theo đó, năm 2000, nhà máy sợi Thiên Nam 1 được thành lập với số lao động lên đến 400 công nhân cũng là lúc công ty cho ra đời bếp ăn công nhân tại nhà máy.

Không giống như các doanh nghiệp sử dụng nhiều lao động, đa phần đặt các suất ăn công nghiệp cho công nhân từ các đơn vị cung cấp bên ngoài, Thiên Nam muốn tự mình cung cấp cho công nhân những suất ăn đảm bảo vệ sinh cũng như dinh dưỡng thông qua việc đồng hành với một nhà máy mới ra đời là một bếp ăn công nhân cũng ra đời.

Với quy mô 4 nhà máy kéo sợi (nhà máy sợi Thiên Nam 1, nhà máy sợi Thiên Nam 2, nhà máy sợi Thiên Nam 3 (Thiên Hưng) và nhà máy sợi Thiên Nam 4), tổng lao động lên đến 1.600 người luôn được đáp ứng đầy đủ những bữa ăn chất lượng.

Ngay từ nửa cuối năm 2010, Thiên Nam đã đảm bảo giá trị mỗi bữa ăn cho công nhân được 10.000 đồng/suất. Đến giữa năm 2011, con số nâng lên 11.500 đồng/suất. Theo cô Dương Thị Hồng Lạc, đầu bếp chính 10 năm qua tại bếp ăn thuộc nhà máy sợi Thiên Nam 2: “11.500 đồng/suất là chỉ tính sát giá thực phẩm, không tính bao gồm bất kỳ chi phí nào khác như nhân công, gas,vận chuyển… Nếu tính sát theo giá trị trường thì một suất ăn tương tự thế bên ngoài sẽ có giá khoảng 21.000 đồng/suất.”

Ngoài 2 suất ăn chính trưa, chiều có giá trị như trên thì để đảm bảo sức khỏe người lao động, suất ăn ca đêm được quy định 15.000 đồng/suất cộng thêm một phần sữa. Về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm thì định kỳ mỗi tháng, cán bộ quản lý của Công ty Thiên Nam đều mời cán bộ Cục An toàn vệ sinh thực phẩm đến trực tiếp bếp ăn tại nhà máy để kiểm tra, đánh giá.

Bên cạnh việc chú trọng chăm lo vấn đề nơi ăn, chốn ở cho công nhân qua việc liên tục đầu tư xây dựng các bếp ăn, khu nhà ở chung cư tập thể, Công ty Cổ Phần Đầu tư và Phát triển Thiên Nam còn rất quan tâm đến đời sống tinh thần của lực lượng lao động tại đây.

Ngoài các chế độ Bảo hiểm xã hội, Bảo hiểm y tế đầy đủ, những công nhân có thâm niên lâu năm sẽ được công ty mua bảo hiểm tai nạn với trị giá 200 triệu trở lên. Những quy chế hỗ trợ trong các trường hợp cưới hỏi, ốm đau, tang ma… luôn được công ty triển khai đầy đủ. Những trường hợp công nhân có hoàn cảnh khó khăn, ốm đau, công ty có thể hỗ trợ lên đến 10 triệu đồng/trường hợp. Nhiều chế độ du lịch hàng năm, những công nhân có thành tích lao động xuất sắc sẽ được công ty tổ chức cho đi du lịch nước ngoài…

Luôn chú trọng quan tâm và đặt lợi ích của đội ngũ lao động lên hàng đầu trong quá trình kinh doanh và phát triển của doanh nghiệp, thế nên, theo Ban Lãnh đạo Công ty Cổ Phần Đầu tư và Phát triển Thiên Nam, giữa lúc tình hình thiếu hụt hay biến động nhân công liên tục xảy ra tại các doanh nghiệp sử dụng nhiều lao động như hiện nay thì tại Thiên Nam, nguồn lực lao động tương đối ổn định. Đó cũng chính là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến thành công của doanh nghiệp cho đến thời điểm hôm nay và sẽ được tiếp tục phát huy lâu dài.